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  • これからの食文化を担う人材育成のために
  • 世界各国の料理業界の交流促進のために
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  • 国内外における日本食文化の普及のために
  • 日本食材ブランド力強化と食材の輸出促進のために
  • 観光立国日本の情報発信
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  • 世界へLet’s Shoku-ikuの普及および啓蒙のために

※本大会の収益金の一部を恵まれない子供たちに寄付する予定です。

• 国内外シェフによるデモンストレーション
• スポンサーワークショップ
• 業界功労者の表彰式
• Let's Shoku-ikuの普及・推進等
• 展示会
  • 食品（メーカ、調理機器、飲料）、小売店、飲料、中間流通、店舗設計、農・畜・水産生産者、生産団体等の展示会を開催。
  • イートインブースによる料理の提供
• レセプション
  • 本大会オリジナルのメニューとトップシェフとの交流の場から情報発信を実施。