1992年22歳で徳島の老舗料亭“青柳”に入り、小山裕久氏に師事。徳島と東京の2店舗で研鑽。2003年11年勤めた青柳を退社の後、33歳で「日本料理　龍吟」を開店する。スペインの料理学会「Congresso Lo Mejor de la gastronomia Ⅵ」「madrid fusion」、アメリカの「Starchef.com」などに日本代表として出場し、海外から注目を集める。